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バックナンバー：2008年4月号

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生活情報

家庭でできる健康お手軽メニュー

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豆腐の和風ピザ

今月は安くて栄養価の高い豆腐を使ったお手軽メニューのご紹介です！！
豆腐の和風ピザの完成写真 ご存知のように豆腐は大豆食品なので、たんぱく質をたっぷり含んでいますが、たんぱく質以外にも、体にいい栄養素が含まれています。 中でも最近注目されているのが、イソフラボンという成分。 この成分は、女性ホルモンが低下した更年期の女性の骨粗しょう症を予防してくれるのです。
また、豆腐は消化吸収率が高いので、胃に負担がかからないのが特徴です。

材料（2人前）
  • 豆腐／2分の1丁
  • ピザ用チーズ／20グラム
  • きざみのり／適量
  • めんつゆ／適量
  • 小麦粉／適量
  • サラダ油／大さじ2
 材料の写真
作り方
  1. 豆腐1/2丁を縦に4等分に切り分ける。 作り方の写真
  2. 切り分けた豆腐をクッキングペーパーで水切りをする。（10分程度）
  3. 豆腐に小麦粉をまぶす。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、小麦粉をまぶした豆腐を中火できつね色になるまで焼く。（両面焼き）
  5. きつね色に焼けたら、ピザ用チーズをかけてふたをし、チーズが溶けるまで焼く。
  6. チーズが溶けたらお皿に盛り、めんつゆを全体にスプーンでたらし、きざみのりをのせて完成。
料理提供

手づくり工房　ぶきっちょママ

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