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バックナンバー（2008年秋号）
生活情報
家庭でできる健康お手軽メニュー
しめじとブロッコリーのグラタン風焼き
今回は「しめじ」を使ったお手軽メニューのご紹介です！
しめじは「香り松茸、味しめじ」と言われるように、きのこ類の中でも抜群の旨みを誇るきのこです。
しかし、店頭によく出回っているしめじは「ひらたけ」などの人工栽培のもので、
「香りまつたけ、味しめじ」の味しめじは、「ほんしめじ」のことをさします。
「ほんしめじ」は人工栽培が難しく、手に入れることが困難な状況になってしまいましたが、
店頭でよく見かける「しめじ」も低カロリー、低脂肪でおいしいヘルシー食品です。
食物繊維を豊富に含み、便秘の予防やコレステロールを下げる働きがあります。
また、脂肪の代謝に必要なビタミンB2を含んでいて、ダイエットの味方であるばかりか、
口内炎、眼精疲労、しっしんや吹き出物も防ぎます。
材料（2人前）
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作り方
- 小房に分けたブロッコリーを塩熱湯でさっと茹でる。
熱したフライパンにサラダ油を入れて、ひと口大に切ったベーコンとしめじを入れて炒める。
そのあと、茹でたブロッコリーを入れて、塩、こしょうで味をととのえる。- 炒めたものをボールに移して冷ます。冷めたらマヨネーズ（15グラム）を入れて混ぜる。（A）
- チーズとマヨネーズ（5グラム）を混ぜておく。
- 耐熱皿に（A）の具を入れて、先ほどのマヨネーズを混ぜたチーズをのせる。
- オーブン（オーブントースターでも可）に入れて、7分間焼いたら出来上がり。
料理提供
- 住所：〒511-0934 三重県桑名市赤尾99-1
- 電話・ファックス番号：0594-32-6180
- メールアドレス：info@bukicchomama.com
- ぶきっちょママのホームページ（外部リンク：別ウインドウ）
お問い合わせはファックスかメールでお願い致します。
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